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烙粑

沙县烙粑

    烙粑分为甜烙粑和咸烙粑两种,甜烙粑主要用面粉和糖水和成糊糊,烧热锅后尧入糊糊,问到香味就翻一面。等两面都熟了,撒一把芝麻就可以了。又香又甜的烙粑甜美而不腻。

烙粑(图1)


烙粑(图2)


烙粑(图3)





     咸烙粑与甜烙粑做法相似只是原材料不同,不用面粉而是用泡发好的大米磨成米浆加入韭菜或蝴蝶菜(一种香草)、食盐等调料,烙出又鲜又香的咸烙粑,色泽青绿、味道清香,口感绵软却不粘牙。


烙粑(图4)



烙粑(图5)



烙粑(图6)

 

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